24号上午，火锅桌送来了，宣传单和招牌也拿回来了。

    价目表和简介牌直接挂在门口墙上。招牌老大说明天12点挂，顺便放一饼鞭炮。

    万事俱备，就等明天开业。

    “大哥，看一下，火锅店新开张，买一送一，来试一下。”

    “美女，火锅店新开张，明天来试一下。”

    “太婆......”下午我们哥仨齐出动，附近几条街，见人就发一张。

    91年这招效果不错，人人接着都仔细看看。不像后世，十张传单有两三人看看都不错了。

    “老大去买菜，三哥你煮早饭，我去喊酒水。”我把采购单递给老大。

    25号一大早，我开始安排工作。

    “钱可能不大够。”老大对着我说。

    “不够先欠到，明天一齐结账，又不是认不到的人。”钱有点超支，就剩下100元不到。

    “老板，给我送点啤酒过去。”我来到街尾的酒水批发部。

    “要好多?”一个四十多多岁的中年妇女走了出来，有点胖。

    “十件五星，三件小雪碧，三件小可乐。”

    “要得，马上给你送过来。”同一条街，来了几天都认识了。

    “明天给你结账哈。”

    “没得事。”酒水算搞定了。

    上午就理菜洗菜做准备工作。

    小飞女这几天就跷着腿嗑她的瓜子，招呼打电话的顾客。见我们忙里忙外，偶尔也搭几句。

    后来看我们越搞越像样，话也多起来，必然她一个人坐着也无聊。

    中午，挂招牌，放鞭炮，喝酒吃饭。啤酒饮料就用自来水降一下温。

    “看来还缺一个冰箱啊!”老大喝着啤酒说到生意上的事。

    “过一段时间再说，天气还不是太热，先将就。东西卡到量买就可以了，生意稳了到时该买就买。”

    没办法，还是资金问题。

    下午我切菜，他俩穿签摆上。切菜得我来，前世有基本功傍身。

    4点钟开始搭火摆桌，4点半就有客人陆陆续续来了。

    舀半瓢底料，加大半锅汤，抓一把大红袍干辣椒，两块姜，半把葱白。

    两三分钟锅底就成了，红亮亮的，效果杠杠的。

    穿好的菜摆满了菜架，调好了一部分油碟摆在条桌上。

    还有蒜泥，香菜茉，葱花......味精盐等调料火锅桌上有，可以自己加，基本上自助式的。

    过5点顾客越来越多，菜市场有不少熟人也来捧场。还有街坊邻居，必然今天买一送一。

    “这一家整得还可以......”

    “味道不错!”

    “李白清给老子越来越火了!”

    偶尔听到有顾客在小声评价，更多的是吹牛打屁。

    场面越来越火爆，到6点左右，很多人来没位了。

    效果完全达到预期，虽然是买一送一，开门红就是对的。

    “小山硬是会整。”连老大和三哥脸上都成就感满满的。

    实际上我心里最淡定，这样都不火，前世不白混了。

    有些客人散散步，转一圈又回来了，少部分人看着有台快吃好了，直接在这里等。

    结果没到9点半，菜基本卖空。

    预计有200人次以上，我是按200人左右备菜，应该差不多。

    没冰箱，又是第一天，不敢多备，不过也差不多了，完全达到预期。

    慢慢收档吧。

    收完档差不多11点，大概点了一下钱。如果算上锅底调料煤什么的，应该就是回本。

    今天是买一送一，明天开始效果就出来了。

    “老大，明天早晨还是按这个量买菜，明天没得优惠活动了，生意咋样不好说。”

    我们哥仨边宵夜边谈着今天的生意。

    “要得，先看几天，稳得起才多买点。”

    第二天晚上六七点的时候都是满座，后面入座率一直都有七八成，12点左右差不多菜卖光。

    估计顾客人数和昨天差不多，算了算毛利应该在250元左右。就是每一个顾客带来的利润有1.20元。

    27号28号都差不多，29号30号顾客人数渐渐多起来，快接近300人了。

    我又去订了5张火锅桌子。

    接着每天毛利渐渐有了300出头。

    生意理顺了，我心也慢慢平静下来。

    5月1日，劳动节假期，91年的劳动节没啥节日气氛，也没有所谓的长假，不过感觉人流还是比平时多点。

    今天也稍多备了一些菜。

    老大早上买菜，在补觉。疏菜早上好买一点，荤菜一般打个招呼下午送来，新鲜些。三哥在后院洗菜。

    下午我坐在门口理菜，思维在慢慢发散。火锅店运营了几天，势头不错，看来基本稳定没问题。

    一天毛利300元出头，一个月一万大洋左右。

    开支有房租1000元，人工暂时400元，还有水电煤，煤是大头，粗略计600元凑个整数共2000元。

    一个月纯利8000大洋左右。

    这样一个小店算是极度成功，一年下来小十万。

    可见识过后世的经济大爆炸，心里也没有兴奋的感觉。

    91年这个收入绝对算牛B，万元户在乡下还很吃香。

    不过想想三兄弟挤在10来平们小屋子。天气也渐热了，空调就不要想了，就算买来线路都堪忧，大不了添两把风扇。

    不行，这个环境还得改变，这钱来得还是太慢，而且还想投钱进股市呢，往后拖这一波就错过了。

    “小老板，请不请临时工?”小飞女搬了张小凳靠了过来。

    一般我们都在门口理菜，菜叶垃圾也方便去街尾垃圾桶倒。这几天看我们忙得热闹，偶尔也帮把手理理菜什么的。

    表面是傲娇一点，还是个好姑娘。一见美女就乱发好人卡，我自己也鄙视了自己一把。

    “想挣外块?不如不要守你那破电话，直接在我店里上班?”

    看来小飞女也明白了这个店是我作主，只是老板就老板，非要在前面加个小字就让郁闷了。

    “什么破电话?我一个月最少也有两三百块，你开得了这么高的工资吗?”

    “何况我才不喜欢油哇哇的，没想挣你的钱，天天帮你理菜，等一下请我吃碗火锅粉就是。”

    看来还是有点小目的。